Aromawetenschap!

Ons reukzintuig is ons meest primitieve zintuig en staat direct in verbinding met dat gedeelte van onze hersenen welke invloed heeft op emotie, herinnering en creativiteit. Ons reukvermogen stelt ons in staat om voedsel, gevaar, partners alsmede prettige sensaties als parfum en bloemen en/of natuurlijke geuren te onderscheiden. Onverwachte geursensaties als stinkend zout (denk aan vlugzout) doen onze hersenen tollen.

 

Aristotiles toonde aan dat geur en smaak (twee van de vijf zintuigen) nauw met elkaar in verbinding staan, en soms als één zintuig gezien worden. Niet zo gek als je beseft dat 80% van ons smaak vermogen door geur bepaald wordt. Zonder geur zouden wij alleen onderscheidt kunnen maken in zoet, zuur, zout, bitter en kruidig.Gerechten kunnen veranderen door slechts de geur te veranderen, dit terwijl de receptuur hezelfde blijft. Ons reukvermogen versterkt zelfs als we honger hebben.

 

Meer dan 10.000 verschillende geurmoleculen. 

Wij zijn in staat om meer dan 10.000 geurmoleculen te onderscheiden. Door inhalatie onstaat een interactie met onze geurreceptoren. Deze informatie wordt direct naar dat deel van de hersenen verzonden (limbisch systeem) dat de vorming van emoties en herinneringen controleert. Het heeft daardoor ook (hormonale) invloed op onze zenuwstelsel, lichaamstemperatuur, concentratievermogen, stress vorming en trek.

Geur heeft dus een enorme invloed op onze gemoedstoestand.

Wetenschappelijk bewezen! 

Tezamen met de ontwikkeling van aromamarketing zijn er verschillende private en wetenschappelijke onderzoeken gedaan naar de werking van geur als verkoop bevorderende stimulator.

 

Een studie van Dr. Anja Stöhr van de universiteit van Paderborn (voorheen de universiteit van Dresden Duitsland) is één van de meest interessantste onderzoeken op dit gebied.

 

Hier de conclusies.

 

 

 

15.9%                                                 14.8%                                                 6%       

langere verblijfsduur in de winkel   toename in de “zin om te winkelen”   omzetverhoging 

 

Mooie cijfers maar niet zaligmakend. Immers de rest van uw bedrijfsvoering dient ook optimaal te zijn. Bij een verkeerde collectie keuze of slecht personeel, foute locatie of te harde muziek bijvoorbeeld, zal de klant door het aanbrengen van een verfijnd aroma heus niet langer blijven of sneller kopen. 

 

Voorbeelden uit de praktijk!

 

De geur van een nieuwe Rolls Royce.

                        

Autofabrikant Rolls Royce merkte een aantal jaar geleden dat kopers van een nieuwe auto minder gelukkig waren dan vroeger. Door de toepassing van allerhande nieuwe materialen was de typische geur van een nieuwe auto verdwenen en daarmee een factor die klanten in verrukking bracht. Het bedrijf liet een deskundige onderneming de geur van een Rolls Royce Silver Cloud uit 1965 onderzoeken en nabouwen. Deze wordt tegenwoordig tot vreugde van de klanten aangebracht onder de stoelen van kersverse Rolls Royces.

 

Coca Cola.

               

In Nederlandse winkels is de techniek intussen niet meer weg te denken en zal het aantal toepassingen alleen nog maar toenemen. De grootste proef tot nu toe vond plaats tijdens het Europees Kampioenschap voetbal. Frisdrankenfabrikant Coca-Cola bouwde in twintig supermarkten tribunes met blikjes en flesjes met een echte grasmat erbij en een kartonnen Ruud van Nistelrooij. Een geurmachine zorgde voor de ‘echte’ geur van gras.

 

Nike.     

                            

Een goed en sterk merk kan je niet alleen zien of proeven, maar ook ruiken, horen en voelen. Dat beweert de Deense merkgoeroe Martin Lindstrom in zijn onlangs verschenen boek 'Brand Sense'. Hij poneert de stelling dat traditionele reclame niet meer werkt en staaft zijn overtuiging met een artikel uit de Times. Daarin staat dat reclamespots gedurende de laatste 10 jaar ongeveer 52% minder effectief zijn. Dit ondanks het feit dat de kosten –gedurende diezelfde periode- met meer dan 130 procent gestegen zijn. Een indicatie dat de traditionele manier van reclame maken aan vernieuwing toe is.

Lindstroms uitgangspunt? We aanschouwen de wereld met behulp van onze 5 zintuigen. Waarom merkbeleving beperken tot één? Hij onderzocht –gedurende twee jaar, en met een team van 600 onderzoekers- hoe woorden, kleuren en zelfs rituelen kunnen geïntegreerd worden in merkbeleving. Zo ontdekte Lindstrom dat 75% van je emoties wordt gegenereerd door wat je ruikt. Hij plaatste 2 paar dezelfde Nike sportschoenen in aparte, maar identieke ruimtes. In de ene ruimte werd een bloemenparfum gespoten, de andere geurde neutraal. Wat bleek? 84% van de proefpersonen verkoos de schoenen die waren uitgestald in de kamer die naar bloemen rook. Meer nog, ze schatten die schoenen gemiddeld 10,33 dollar duurder.

Singapore Airlines

            

Singapore Airlines heeft een patent op een speciaal voor hen ontwikkelde geur. Die geur maakt deel uit van het parfum van elke stewardess, het zit deels verwerkt in de vochtige handdoekjes die de stewardessen in het vliegtuig uitdelen, en wordt regelmatig verstoven in het vliegtuig.