31 Okt. 2008 - Geuren in de supermarkt

 

'Geurzuil in winkel verhoogt sfeer'

 

ROOSENDAAL – Super de Boer Roosendaal heeft sinds twee maanden drie geurzuilen in de winkel staan. Ondernemer Jan Pollemans wil hiermee oude geuren terughalen in de winkel. 'Ik wil dat de klant die langs het verse fruit komt, het water bij wijze van spreken al in de mond loopt.'

 

De geurzuilen, of geurkastjes, hebben de grootte van een kleine luidsprekerbox. Binnenin moet een flesje met een aroma worden geplaatst, waarna met een kleine ventilator de geur in de directe nabijheid wordt verspreid. De gebruiker kan zelf instellen wanneer het apparaat aan en uit moet gaan, en de geurintensiteit en de snelheid van de ventilator regelen. De kastjes kosten per stuk ruim 1000 euro, de flacons met aroma doen per stuk circa 90 euro. ‘Maar daar doe je heel lang mee, zeker wel een paar maanden’, meldt Jan Pollemans.

 

Prikkeling reukorgaan
Prikkeling van het reukorgaan is misschien wel één van de oudste marketing-instrumenten. In lang vervlogen tijden rook het op de weekmarkt heerlijk naar aardbeien, vers fruit en bloemen. In de supermarkt hangt vrijwel alleen nog een geur bij de brood- of kaasafdeling, maar verder wordt de neus nauwelijks nog gestimuleerd. ‘Door strenge hygiëne-eisen zitten veel verse producten luchtdicht verpakt. Ook aardbeien. Je ruikt ze nauwelijks nog. Die sfeer wil ik terughalen. Dat de klant bij het vers fruit het water bij wijze van spreken al in de mond loopt.’

 

Cola en wasmiddelen
Pollemans had begin december ook een kastje met colageur op de frisdrankenafdeling hangen. Zo zijn er tientallen aroma’s beschikbaar, die niet alleen voor de agf-, maar ook voor de dkw-afdelingen geschikt zijn. ‘Ik heb nu contact met Persil om eens te kijken wat een Persil-aroma doet op de wasmiddelenafdeling’, vertelt de ondernemer. ‘Dat is qua instore marketing natuurlijk een geweldig interessant thema. Mocht het inderdaad zo zijn dat er meer Persil wordt verkocht, dan is geur duidelijk een succesvol marketinginstrument. Ik heb er echter absoluut geen trek in geurkastjes zelf te exploiteren. Het is mij vooral te doen om de sfeer.’

 

Bijdrage aan rendement
Pollemans wil dan ook benadrukken dat hij met de kastjes niet direct mikt op een rendementsbijdrage. ‘Ook al zou ik dat willen, die bijdrage valt eigenlijk niet te meten. Want wat is bijvoorbeeld de omzetbijdrage van sportsponsoring? Of van een kerstversiering? Het rendement van sfeer en gezelligheid op de winkelvloer valt niet in geld uit te drukken’, oordeelt Pollemans. ‘Het succes van een winkel is gebaseerd op tal van factoren, waaronder bijvoorbeeld het personeel of het assortiment. Al die factoren moeten in orde zijn, want anders zakt het succes als een kaartenhuis in elkaar. Elke avond bijvoorbeeld wordt mijn winkel netjes gespiegeld. Wat is de rendementsbijdrage van een nette winkel? Ik zou je dat absoluut niet kunnen vertellen.’

 

Bungelende aapjes
Pollemans zegt meer elementen in de winkel te hebben waarvan hij niet precies weet welk rendement dit oplevert. ‘In deze kerstperiode heb ik bungelende speelgoedaapjes boven de kassa’s. Dat is hartstikke leuk, kinderen beleven er ontzettend veel plezier aan. Ze zeuren bij wijze van spreken thuis of ze naar de supermarkt met de aapjes mogen.

 

Onderscheiden met extraatjes

Ook wat dit betreft weet ik absoluut niet wat de invloed is op de omzet. Hetzelfde geldt voor de geurzuilen, maar ik vind het toch heel prettig dat ik ze in huis heb. Alle servicesupermarkten positioneren zich net boven het midden van de markt. Onderscheid wordt dus steeds belangrijker. Sfeer en entertainment spelen daar zeker een rol bij. Ik wil mijn klanten blijvend verrassen. En behalve bungelende aapjes en bijvoorbeeld productdemonstraties, horen daar dus nu ook geurzuilen bij.’

<<< Overzicht